アットホームなお店「アジアごはん 気喜(きき)」
リピートしたくなるアジアン料理店
福島県郡山市にある美味しいお店を紹介します！郡山市桑野にあるアジアン料理店「気喜(きき)」さんです！※本来は喜は喜がふたつの喜喜(中国語) になります。たまたま周辺を通っていたら新しく出来ていたので入ってみたところ当たりのお店でした！
ランチメニューは3種類。Aランチは牛肉麺、Bランチは海老のカレー炒めごはん、Cランチはグリーンカレーでした。本当は韓国料理が食べたかったのですが、台湾やタイ料理などのアジアン料理店のようです。(夜メニューには海鮮チヂミがありました)
エビのカレー炒めランチ
エビのカレー炒めはふわふわの卵に椎茸、大きな海老がごろごろと入っていました！少し貰ったのですが、仄かに甘くてピリ辛でご飯が進むおかず！とても美味しい！カレーはスパイスがきいていて、おそらくクミンやガラムマサラなどたくさんの香辛料が含まれている味がしました。
日本では食べたことのないクリーミィな旨味もあるのです。何が入っているのだろう…また食べたい味！スープとサラダもついて1000円です。
牛肉(ニューロウ)麺
こちらは台湾ラーメンとのこと。私はコレを頼んでみました。台湾ラーメン自体食べたことがなかったので興味津々！スープの色は濃いですが、味は思ったより濃くなくて牛骨出汁がベースのようでした。使われているお肉はおそらく牛肩ロースでコラーゲンもたっぷりとれます。こちらも日本では食べたことのないラーメンの味。牛骨(テール)の出汁が慣れないからかもしれませんが薬膳メニューらしく、ネギもたっぷり入っていて体に良いものを食べた感じ。美味しかったです！900円くらい。
ガパオライス(テイクアウト)
こちらもとても美味しかったです！牛肉とパプリカ、玉ねぎをオイスターソースとナンプラーで炒めて揚げた目玉焼きを崩しながら食べるポピュラーなアジアン料理。自分でもよく作りますが、鶏ひき肉か豚ひき肉、合いびき肉なので牛ひき肉オンリーで食べるのは初めてかも。中華料理のピーマンと牛肉の細切り炒めの味に似ていてボリュームある肉がたっぷりで食べ応えがありました。テイクアウトなので700円くらいです。
お店の雰囲気
お店は小ぢんまりしていてテーブル席が４つ、カウンター席が幾つかあるくらいでしたが、一人でも入りやすいアットホームな雰囲気でした。内装がアジアンテイストで素敵です。客層はカップルやサラリーマン、女性同士など様々。値段も手ごろなのでまた来店したいと思いました！
〔営業時間〕
11:30～14:00
17:00～21:00
月曜定休
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〔節約＆美活料理〕韓国スタミナ丼
サムジャンの旨味たっぷり肉味噌
最近のマイブームは韓国料理！手軽に作れる上に栄養もたっぷり摂れるチゲ鍋やチヂミ、プルコギ、生春巻きなどを作って食べていました。韓国料理でよく使われるキムチは発酵食品で免疫力アップも期待できるので最近はやりのコロナ対策にも、と積極的に取り入れています。
また、ヨーグルトや納豆も食べ続けていたら今年は花粉症症状がほとんど出ません！去年はかなりひどかったのに、風邪もひかず元気に過ごせています。私が日々実践していった中で体質改善におススメだと感じた食材はヨーグルト・キムチ・納豆など豆製品(味噌、豆乳、おから、豆腐など)。やはり発酵食品強しですね。
これらに加えて良質な動物性たんぱく質(鶏むね肉や豚肉など)、野菜を摂って運動も増やしています。年齢を重ねるにつれ、身体が疲れやすくなったり思うようにいかない現実と立ち向かわなければならない事情も出てきます。しかし自分の身体を労われるのは自分だけ。適度に休みつつ、身体によい生活を続けていこうと思っています。
チゲ鍋のレシピはこちら
チヂミのレシピはこちら
プルコギのレシピはこちら
生春巻きのレシピはこちら
韓国料理のおなじみビビンバ丼も作りたいと思ってたのですが、牛カルビは値段が高いので挽肉で代用したもので食べています。(*ˊᵕˋ*)
レシピはこちら
なお、今回ナムルではなくアジアン調味料を使った野菜の炒め物を添えています。
韓国風スタミナ丼
まず、韓国風鶏そぼろ丼で作った材料を用意します。詳しくはこちら。
今回は、冷凍しておいたほうれん草や赤ピーマン、冷凍シーフードという買い置き食材を使ってボリュームある1品にアレンジしました。
※ほうれん草とシーフードの炒め物のレシピ
〔材料〕作りやすい分量
冷凍ほうれんそう 100g
冷凍シーフード 100gほど
赤ピーマン 1個 細切り
しめじ 1パック
★オイスターソース 大さじ1/2
★鶏ガラスープの素 小さじ１
ごま油 適量
[作り方]
1.ごま油を熱し、冷凍シーフードを炒める。火が通ったらほうれん草、赤ピーマンを加える。
2.１に★を入れて全体的に火を通しできあがり。
雑穀米に肉そぼろ、ほうれん草とシーフードの炒め物、目玉焼きを乗せて出来上がりです。オイスターソースとナンプラーを使用しているのでアジアンな味！独特の旨味があってボリュームもあり満足のある1品です。肉そぼろは煮沸消毒した清潔な容器で保存するなら3日以内なら冷蔵保存できるので便利です♫
ちなみに、今回はなめこと豆腐の味噌汁も作りました。味噌汁も発酵食品のためヘルシーで健康にも良いメニューです。出汁によって味も変わるのですが料理生活20年以上を誇る自分自身で納得いくレシピがあるので保存用にも記録しておきます(≧▽≦)
なめこと豆腐の味噌汁のレシピ
〔材料〕4人分
なめこ 1パック 洗う
木綿豆腐 1パック 賽の目切り
乾燥わかめ 適量
かつおだし(パックでもOK) 600㎖
昆布だし(顆粒)2g 小１パックの半分ほど
味噌 大さじ2
米麹みりん 大さじ２
塩麹 小さじ1
〔作り方〕
1.かつおだしを作る。(パックで作っている場合、水出しで沸騰してから4分後にパックをとる)
2.１に豆腐、なめこを入れ軽く火をいれたら味噌をとかし、昆布だし、米麹みりんや塩麹で味を調える。
3.最後にわかめを入れて完成。
ポイントとして味噌を入れたら沸騰させないこと。沸騰させると味噌の風味が飛んで美味しくなくなってしまいます。具材はじゃがいもやたまねぎ、人参やさといも、ごぼうなど好きな野菜を組み合わせてもOK。火の通りにくいものから煮て、火が通ったら味噌を加えます。かつおと昆布の合わせだしを使うことで旨味が深くなり、仕上げにみりん、塩麹を入れることでまろやかな甘さが加わります。
ちなみに今回韓国風肉そぼろでキンパも作ってみました。割りと塩を多めにふることで本場の味に近くなりましたが、玉子焼きやきゅうり、チーズ、肉など具材をそれぞれ準備してご飯にゴマ油と塩で味付けて海苔で巻く手間を考えると「買ったほうがはええ」という結論は変わりませんでした(;^ω^)地元にもキンパ屋さんができるといいなあ。
近況・推し活
これまで料理レシピを主に載せているブログですが、だいたい自分のレパートリーは出し尽くしたので(笑)今後は新たなテーマを考えようかなと思っています。基本、ブログのコンセプト「自立した生活」は変わりませんので読者の方々宜しくお願い致します！(コメント・読者登録、誠に有難うございます！！気づかずすみません…読者様200人超え感謝しています！(´;ω;｀))
最近は夏の安田顕さんの主演舞台「ボーイズ・イン・ザ・バンド」チケットをFC枠で当てるなど嬉しいこともありました♫イエエエィ！！
また、やっぱりBTSにドはまりし毎日癒されています。そのうちBTSのおススメとか語りだすかもしれません。とはいえ沢山情報ありすぎて追い切れないという嬉しい状態。見ても見てもまだまだ底なし沼のようにある推し達の情報ｗｗ
BTS気になった方はこちらをチェックしてくださいませ。
☆好きになってすぐ購入したCD、ライブ円盤たち。買って損なし！！
そ・し・て！！4月24日からテレ東で始まる安田顕さんのドラマ！！(私の中では主演)「らせんの迷宮 DNA科学捜査」！！顕さんの刑事役ー！！！とホクホクしてたところに主題歌がBTS「STAY GOLD」ですよ！！まさかの推しコラボ！！！！！(≧▽≦)！！！！！！びっっっくりしたよね！！！ほんともう、もう、もう楽しみ！！
テレ東映らない地域だけど絶対見る！！楽しみです！！！
※ドラマはコロナの影響で放送開始日が延期になりましたが、気長に待ちます♪
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ホッとできるおそば屋さん「田八(でんぱち)」
美味しい田舎そばが味わえるお店
福島県郡山市にある美味しいお店を紹介します。富久山町にある「田八(でんぱち)」さんです！
田村郡三春町には「たむらや」という大人気のお蕎麦屋さんがありますが、そちらはいつ行っても休業していたり混雑していたりと暫く行けていませんでした。「田八」さんはたむらやから若夫婦がお店を展開しているとのこと。確かにメニューは「たむらや」さんにあるものと似ていてバラエティに富んでいました！
なめこそば
私がオーダーしたのはなめこそばです。おそばはモチモチとしていてのどごしがよくとても美味しかったです！シンプルなおそばだからこそ美味しさが引き立っていました！おつゆも出汁がきいていて後を引く美味しさ。
とろろそば定食
一緒にいった方が選んだのはとろろそば定食。こちらはとろろとご飯、小そば、冷ややっこ、サラダに漬物と小鉢がついているのでボリュームありますね。とても美味しかったようです！
鴨つくね串
「たむらや」さんでも一品メニューは充実していましたが、「田八」さんにもいろいろとありました。鴨をつかった串焼きや田楽、そばだんごやおもちメニューなど。私は鴨つくね串とよもぎ麩の田楽をオーダー。
鴨つくね(150円)は脂の乗った鴨肉のうまみがぎゅっとつまった串焼きでとても美味しかったです！味もしっかりとついており、おそばにも合う。またお酒好きの人はたまらないのではないでしょうか。
よもぎ麩の田楽
よもぎ麩の田楽(250円)、こちら特に美味しかった！！また食べたい逸品です。もともと生麩が大好きなのですが、京都物産展では1本1000円近くするので買えずに諦めていました…。結構な大きさで250円はかなりお得だと思います！！しかもとても美味しい！！いまから思い出してもよだれでそうなくらいかなり美味しかったです。
田楽味噌もこっくりとしていて美味しいです。はー美味しかった。また必ずオーダーします！(*^-^*)
そばだんご
こちらはそばだんご。あんこたっぷりです。私はあんこ食べないのでわからないのですが、とても美味しかったようですよ！いろいろ頼んでシェアするのも楽しそうですね～。
お店の雰囲気
お店はこぢんまりとしていながらキレイで落ち着いた雰囲気。一人でも気軽に入れる感じです。お酒メニューも豊富なのでお酒好きの方にもおすすめ。また行きたいと思います！
〔営業時間〕
火曜定休
11:00～19:30
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森の大人気カフェ「ナルマリ」
美味しくておしゃれなカフェ
福島県の田村郡三春にある美味しいお店を紹介します。「カフェ ナルマリ」さんです！
三春は私の住んでいる地域から少し離れているのであまり行かない場所なのですが、桜の季節や紅葉の季節は見晴らしが良く、全国各地から観光客が訪れるほどの名所。素敵な隠れ処カフェやレストランも多く大好きな場所でもあります。
とある日、お友達をご飯を食べようということになり久しぶりにナルマリへ行くことに！個人的には1度行っただけのお店でしたが、とても美味しくて素敵なカフェだったためよく覚えていました。
煮込みハンバーグランチ
今回オーダーしたのは煮込みハンバーグシチューランチ。このボリュームで1000円前後！！大きなハンバーグにとろとろに煮込まれたデミグラスソースが良く絡まり絶品です！
また、一緒に添えられている温泉卵をトッピングすると幸せの絶頂で旅立つことができます。副菜のサラダもシャキシャキして新鮮な野菜がたっぷり食べられます。ごはんもも味噌汁も美味しく、大満足…。また食べたい！となる逸品です。
メニューは他に、鶏の南蛮タルタル定食、豚の生姜焼き定食などお肉をメインにしたボリュームあるラインナップ。すべて1000円以内～前後などコスパも良いのでお客さんで賑わっていました。
お店の雰囲気
ウッディなインテリアでほっと落ち着ける内装が居心地よい店内。お友達同士やカップルはもちろん、ママ友や家族連れなども好まれそうな雰囲気です。また、一人でも気軽に入れそうなのもうれしい。
定食を頼むとドリンクメニュー(コーヒー、紅茶、ジュース)が1杯100円でオーダーできました。コーヒーを頼んだのですが、そちらもとても美味しかったです。また行きたいと思います！！
〔営業時間〕
月曜定休
11:00～15:00
17:30～20:30
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〔節約＆美活料理〕 鶏むね肉のハニーマスタード焼き
安価で栄養豊富な鶏むね肉のおかず
日々、節約&美活(美容活動)を楽しく実践している人たちにおすすめしたいのが鶏むね肉！
安価なお肉といえば豚バラや鶏手羽元、こま切れ肉などがメジャーですが、それらに含まれる脂肪は悪玉コレステロールを増やす原因の一つになる可能性があります。
悪玉コレステロールは血をどろどろにし血管を詰まりやすくするリスクがあるために動脈硬化や脳梗塞、身体の老化や酸化などを引き起こすおそれがあるもの。
外食やテイクアウト食品などには脂質が割りと多く含まれているため、それほど太ってなくてもコレステロール値だけが高い！という方もいるかもしれません。(私もランチ外食やじゃがポックルにハマってたら高めになってしまいました…(^^;))でも、いつまでも肌をキレイに若々しくいたいという目標があるので、最近は美活に力をいれた食事作りにシフトチェンジしています。
おすすめの食材は青背魚・キャベツ・ブロッコリー・鶏むね肉・鶏ささみ・ごまなど多岐にわたるのですが、今回はスーパーで600g(大2枚)400円以内で購入できた鶏むね肉を使ったレシピをご紹介します。
なお、美活といっても美味しくなければ続きません。ダイエットの食材として有名な鶏むね肉ですが、そのまま焼いて食べるだけではパサパサして美味しくないし毎日続くと飽き飽きする方もいるかと思います。淡泊な味の鶏むね肉を美味しく作るコツも合わせてご紹介するのでぜひ参考にしてください♪
鶏肉のハニーマスタード焼きのレシピ
〔材料〕作りやすい分量
鶏むね肉 1枚 一口大に切る
※塩麹 小さじ１
※しょうがチューブ 1センチ
小麦粉(鶏肉にまぶす程度)
★粒マスタード 大さじ１
★醤油 大さじ1/2
★米麹みりん 大さじ１
★調味酒 大さじ１
★百花はちみつ 大さじ１
人参 1本 短冊切り
オリーブオイル 適量
〔作り方〕
1.鶏むね肉は一口大に切り、ポリ袋にいれて※をいれてもみ込み、室内で20分ほどおく。その後、小麦粉を入れてまぶしておく。
2.フライパンにオリーブオイルを熱し、１をいれて火を通す。軽く調味酒(分量外)を回しかけて中まで火をとおす。
3.２に人参をいれていため、★を混ぜたものを加えて全体的に味付ける。
簡単で美味しい炒め物です！醤油は減塩のものを使い、量も少なめですが粒マスタードとはちみつのおかげでしっかりとした味わいになります。はちみつは自分の好きな種類でOKです。私は栄養豊富な百花はちみつが好きなので、気に入っています。
ちなみに、コレを主菜にしてお弁当も作ってみました。
〔献立〕 約550キロカロリー
鶏むね肉のハニーマスタード焼き
ひじき煮物
白だしいり玉子焼き
ブロッコリーの黒酢和え
※雑穀米を食べています
こちらは栄養バランスの良いメニューを意識して作りました。黒酢あえは市販の黒酢たまねぎドレッシング(キューピー)をかけただけです(笑)油脂が含まれるドレッシングですが、ノンオイルのたまねぎドレッシングも美味しかったので脂質が気になる方はノンオイルを選ぶといいでしょう。
ほか、ひじきやブロッコリーなどよく噛む食材を入れているので唾液の分泌を促し消化を良くするほか食後の満足感も上昇する献立を意識して作りました。大満足(*^-^*)
ちなみに、他の日につくったヘルシーお弁当はこちら。
〔メニュー〕約490キロカロリー
ツナいりアジアンいりどうふ
白だし入り玉子焼き
雑穀米(200g)
こちらのいりどうふには、わかめ、人参、ツナ、たまねぎ、かつおぶしを具材としていれました。味付けは鶏がらスープのもと、オイスターソース、ナンプラー少々です。和風では味噌や醤油、砂糖などを入れると思いますが、アジアンは砂糖なしでも美味しく作れる調味料があるので最近はアジアン風の味付けが多いです。
身体を酸化させたり糖化させることで、見た目老化が促進されたり身体のだるさや生活習慣病のリスクが高まります。最近は改めて美活に目覚めたので、今後も身体によい食べ物を摂ることを意識して献立を作っていきたいと思います。もちろん節約もできる万能食材を使います。
いつも訪問して下さる方がた、有難うございます(*^-^*)このところ多忙で更新が滞りがちでしたが、少しずつマイペースに活動していくので引き続き見ていて下さるとうれしいです！
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〔節約料理〕 サムジャン入り焼きうどん
何もないときのありあわせメニュー
節約メニューに欠かせないのは、買い置き食材。私がよく使うのは冷凍稲庭うどん、ツナ缶、何らかの野菜、きのこ。野菜やきのこは安いときに買って冷凍しておくこともあります。冷凍うどんは食べたいときにレンチンすればすぐ使えるし、ツナ缶は保存がきく上に低カロリーで美味しいのでおすすめです。(油漬けではなく、スープ漬けを使っています。
今回は、これら買い置き食材を使って焼うどんを作ってみます！以前も良く作っていましたが、新大久保で購入したへチャンドルのサムジャンを使ってみたら予想以上に美味しかったのでご紹介します。
サムジャン入り焼うどんのレシピ
[材料]
冷凍稲庭うどん 1玉
ツナ缶 (スープ漬け)
パプリカ 1/2個 細切り
キャベツ 2枚ほど ざく切り
★牛肉マンナ 小さじ1
★ナンプラー 小さじ1/2
★サムジャン 小さじ1
鰹節 ミニ1袋
ごま油 少々
[作り方]
1.冷凍うどんはレンチン3分半しておく。
2.ごま油を熱し、パプリカ、ツナ缶(スープごと)、キャベツをいため、★をいれておく。
3.２に１を加え、鰹節を入れて仕上げる。
簡単なのに美味しい！お手軽やきうどんです。サムジャンはコチュジャンのほかに韓国味噌を加えた調味料。コチュジャンほど辛すぎないのにピリ辛で美味しい。発酵食品なので腸をキレイにするのにも役立ちます。(*^-^*)
今回はありあわせ食材のツナ缶やある野菜で作りましたが、シーフードやお肉、好みの野菜でもアレンジできます。いろいろ試して作ってみたいと思います！
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郡山の会津地鶏ラーメン店「ありがとう」
会津地鶏だしのラーメン
福島県郡山市にある美味しいお店をご紹介します。郡山市昭和町・東部幹線沿いにある「ありがとう」です。
こちらは平日でも待ち時間が発生するほどの大人気店！会津地鶏を使っているスープということで前から気になっていました。早速来店することに！平日昼頃に行ったのですが、15～20分ほど待ちました。待っている間も待機列が増えているのを見て期待大です！
限定塩えびワンタン麺
オーダーしたのは、限定20食の塩えびワンタン麺。画像を見てわかるように、ボリュームがすごい！！ぷりぷりの海老のすり身と挽肉で作られたワンタンに、とろとろのチャーシュー、ねぎ、めんま、のり入りです。980円。
見た目アッサリに見えたのですが、スープを飲んでみると味はしっかりしています。地鶏スープのコクが深いのでしょうか。細麺のためスープもよくからみ、1杯で充分おなかいっぱいになる充実度でした。
また、こだわりのワンタンは一つ一つが大きめで食べごたえがありました。惜しみなく具もたっぷり入っているのが嬉しい。チャーシューは口の中でほろほろと崩れるほど柔らかい、脂の乗った肩ロースを使用しているようです。こだわりの1杯を感じました！
水餃子
サイドメニューは水餃子を頼みました。ラーメンだけで充分お腹いっぱいになってたのですが、ついついｗ
こちらの水餃子、シンプルな見た目ながらとっても美味しい！！皮が厚めでもっちもちしています！！お肉もたっぷりで噛むと肉汁が口の中全体に広がり幸せ…。酢だけで食べても素材のおいしさがひきたつので、おすすめ。
メニュー表
メニュー表はこちら。今回は一番おすすめされている塩ワンタン麺にしましたが、醤油、味噌味も気になるところ。ほか、会津地鶏の卵かけご飯も自慢のようです。郡山にいながら会津のものが食べれるのはうれしいですね。また来店したいと思います！
〔営業時間〕
月曜定休
11：00～14：30
17：00～20：00
女子会向きの素敵カフェなら「Best Table」
野菜たっぷり！デトックスランチ
福島県郡山市にある美味しいお店をご紹介します。開成にある「Best Table」さんです。こちらはお友達が探してくれました！郡山名菓の柏屋さんにほど近い場所にあるウッディなお店です。天気の良い暖かい日はオープンデッキで頂けるようです。
公式はこちら
生麺米粉のフォーランチ
私がオーダーしたのは、米粉フォーランチ。いつも食べるフォーは乾麺を使用するので生麺のフォーはとても新鮮でした！です。日本の乾麺のうどんの食感にとても似ています！具材は画像にあるように、野菜がたっぷり！
パクチーは別添えです。はまぐりが入っている海鮮フォーだったのですが、はまぐりの出汁も甘くてとても美味しい。副菜として、たっぷりの野菜サラダがついています。こちらはキヌアや豆、さつまいもも入っていて食物繊維もふんだんに摂れます。玉ねぎドレッシングとのことですが、すりおろし玉ねぎの風味も甘みがあって美味しいー！！大満足のランチでした。
朝どれ野菜のサラダランチ
こちらはお友達が頼んだ朝どれ野菜のサラダランチ。たっぷりのサラダに2種類のドレッシング、野菜スープに温泉たまご、キッシュ、パンがついています。 パンは1個おかわり無料とのことでした！こちらもとても美味しそう。特にパンが美味しかったようです！
バゲットサンドイッチランチ
こちらはお友達が頼んだバゲットサンドイッチランチ。バゲットの具材は日替わりのようで、この日は白身魚のフリッターに明太子マヨネーズソースでした。サンドイッチのほか、野菜スープ、サラダ、ポテトがついています。ボリューミー！サンドイッチは食べきれなかった場合、持ち帰りができるそうです。
セットドリンク＆デザート
ランチにはセットとしてドリンクとプチデザートが付きました。珈琲か紅茶を選ぶのですが、珈琲を選びました。ブラックでもとても美味しいです。一緒に添えられているスコップ型のスプーンもとてもかわいい！！
プチデザートは、チョコレートムースでした。これとても美味しい！！！4個一気に食べられそうですｗ上にかかっているソースは抹茶なのかピスタチオなのかわかりませんが…色合いが農園っぽくて面白いですね。スプーンもスコップ型でかわいい。
こだわりは地産地消の新鮮な野菜。野菜メインですが、ボリュームもありとても満足できました。お店の雰囲気もおしゃれで居心地がよく、女子会だけでなくデートや家族連れなど幅広い世代に喜ばれる空間です。ぜひまた来店して他のメニューも楽しみたいと思います！
〔営業時間〕
火曜定休
11：00～14：30
17：30～22：30
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コスパ良くて美味しい和食屋なら「山忠」
コスパ良いのに美味しい和食
福島県郡山市の美味しい和食やさんを紹介します。郡山市朝日にある「山忠(やまちゅう)」さんです！
こちらはランチタイムは定番の焼き魚や焼き肉、とんかつなどの定食から各種丼ものが食べられるほか夜は数多くの逸品料理やお酒が楽しめるお店です。たくさんメニューがあるのに、どれを頼んでもとても美味しい。しかもランチの価格帯は800円～1000円前後と激安！！なのにボリュームもあり美味しいので土日は特にお客さんで混雑する大人気店です。
煮魚ランチ(平日限定)
こちらは平日限定の煮魚ランチ。来店した日は、カレイの煮付けでした。これで900円以下！！メインのカレイの煮付けのほか、冷ややっこ、茶わん蒸し、味噌汁、サラダ、漬物、ご飯がついています。
カレイの煮付けがとても美味しかったです！！大ぶりの身はぷりっとひきしまっていて、優しい甘さと旨味が凝縮されていました。えんがわもとろとろで美味。幸せになれるランチでした。
ほか、平日は焼き魚ランチ(この日はサンマでした)やお任せランチ(メインは豚肉料理でした)があります。どれも900～1000円前後。
さらに、レギュラーランチメニューとして刺身定食やほっけ焼き定食、海鮮丼や銀たら煮付けなどがありました。どれも食べたことがあるのですが、全て美味しい。
カジュアルな雰囲気のお店で入りやすいのも魅力です。色んなメニューがあるので食べ比べたくなります。また来店しようと思います！
〔営業時間〕
無休
11：00～14：00
17：00～22：00
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郡山市の絶品魚料理なら「丸新」
洗練された和食の名店
福島県郡山市にある美味しいお店を紹介します！「丸新」さんです。こちらは以前郡山駅前徒歩圏内にありましたが、少し遠くなり駅から車で６～7分ほどの場所にあります。
人気店なので、すぐ駐車場が埋まる可能性があります。平日の12時頃に行くとほとんど満車。たまたま行ってみたところ、1台だけ空いていてラッキー！以前は来店したけど売り切れになり入れませんでした。
大満足の海鮮丼ランチ
こちらが海鮮丼ランチ1300円。活きのよい大きな刺身がどんぶりいっぱいに並んでいてハッピー！！ぶり、ねぎとろ、まぐろ、たこのお刺身にたっぷりのねぎが盛られています。白身魚にかぼすを絞ってから食べるとより美味しい…！
付け合わせのお漬物もとても美味しい。ぬか漬けかと思われますが、これだけでもご飯いけます！味噌汁の出汁も美味しい。おそらく煮干しだしベースなのか、濃い出汁ながら後を引く美味しさです。
副菜のおから炒りにはひじきやニンジン、胡麻などがふんだんに使われていて満足。また、茶わん蒸しも上品な出汁で箸休めにぴったりでした。大満足の定食です。
ブリ大根ランチ
こちらは、一緒に行った方が食べたぶり大根ランチ！(1300円)こちらもとても美味しい！！ぶり大根を少し分けていただきましたが、ぶりかまがとろっとろ。思わず目を見開き言葉が出ないほど蕩ける、コクのある味付けでした。すっごい美味しい！！
今度来た時はコレ頼みたい！！と思うくらいのおいしさでした。よだれでる…。ランチにしては価格帯は高めですが、お店の外観も内装もワンランク上の上質な空間ですし味も超一級品なので大満足です。
他のランチメニューは、サンマ塩焼き定食(季節により焼き魚のメニューは変わる可能性あり)、まぐろのフライ定食、鶏のから揚げ定食など魚料理が多数あります。価格帯は1200～1300円前後がメインでした。また来店したいと思います！
〔営業時間〕
日曜定休
11：30～13：00
17：00～21：00
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〔節約料理〕 韓国風鶏そぼろご飯
サムジャンで鶏そぼろ
以前、新大久保へ行った時に韓国味噌のサムジャンを購入しました。サムジャンはコチュジャンに韓国味噌や砂糖、胡麻などが入っている甘辛い味噌。
サムジャンは焼き肉のたれやビビンバのたれ、サラダや刺身のつけだれなどにも用いることができる万能調味料らしいです。以前はコチュジャンを購入していましたが、結構辛いので使いきるのに時間がかかってしまいました。一方、今回購入したサムジャンはかなりヘビロテ！そのうちの1品、鶏そぼろご飯をご紹介します。
韓国風鶏そぼろご飯のレシピ
〔材料〕作りやすい分量
鶏ひき肉 200g
ネギ 3センチ みじん切り
調味酒 大さじ１
★サムジャン 大さじ１
★調味酒 大さじ１
★素焚糖 小さじ１
★オイスターソース 小さじ１
★ナンプラー 小さじ1/2
★にんにくチューブ 1センチ
★しょうがチューブ １センチ
ごま油 適量
ごはん
すぐき漬 お好みで
卵 1個
オリーブオイル 適量
ドライバジル お好みで
〔作り方〕
1.ごま油を熱し、鶏ひき肉とネギ、調味酒を加え火を通す。
2.１に★を加え味付けする。
3.オリーブオイルを熱したフライパンに玉子を入れ、目玉焼きをつくる。
4.皿にご飯をもりつけ、２と３をのせてお好みですぐき漬、バジルをふる。
今回はネギだけ加えましたが、あればパプリカやピーマン、人参のみじん切りを加えると野菜も取れてバランスが良くなります。
サムジャンはほぼ辛味がないのですが、独特の旨味がありとても美味しい！普通に醤油・砂糖・みりんで鶏そぼろを作るよりアジアン風になって好みの味に仕上がりました。
この鶏そぼろはご飯に乗せるほか、うどんやパスタの具材としてもアレンジできます。海苔でまいてキンパにしても美味しいと思います。適当に調味料を合わせて作ったのに美味しくできて満足。また作りたいと思います！
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郡山の朝ラー店なら「タイジンジャー」
刺激的辛さのカオソーイ
福島県郡山市にあるタイ料理店をご紹介します。郡山市富田にある「タイジンジャー」です。たまたま地方の情報誌で見つけて以来ずっと気になってはいたのですが、辛いものが苦手な友人が多く、一人で行こうとしても店がよくわからず…2019年の春にオープンしてからもずっと行けていませんでしたｗ
食べログサイトはこちら
以前自由が丘へ行った時に、「クルンサイアム」というお店で食べたカオソーイがとても美味しくて、それ以来また食べたいと切望してきました。でも都内までいかないと食べれない…と諦めていたところ、地元にカオソーイ専門店ができたのです！そんなある日、お友達も行きたいと言ってくれたので来店が実現しました！
自由が丘の記事はこちら
辛いけど止まらない美味しさ！カオソーイ
こちらがカオソーイ。（800円）レッドカレーをベースにしたスープにココナッツミルクが合わさり絶妙な辛さと甘さ、旨味のバランスのスープとなっています。中にはたっぷりの太麺。上には揚げ麺ものってボリュームたっぷり！
柔らかい鶏もも肉もごろごろ入っています。単品でも十分お腹いっぱいになる量に感じました。別添えで紫たまねぎ、高菜、パクチー、レモンがついています。全部いれてよりエスニックを楽しみました！（パクチーは追加オーダーOK）
こちらのカオソーイ…。自由が丘で食べたものの3倍くらい辛かったです(;^ω^)でも、不思議に後を引く美味しさなので全部食べられました！スープは最初にクリーミィさを感じるのですが後からびりりと辛さもついてくる感じ。
麺は喜多方のラーメンを意識しているのか、太め。こちらは日本人むけにアレンジしているのか、クルンサイアムで食べた麺も太めではありましたが福島県民として馴染みのある麺でした。よくスープが絡みます！揚げてある麺も太いのでとてもボリュームがあり食べ応えがありました。
最初はトッピングされてない状態で来ます。（パクチーも苦手かどうか最初に聞かれるので、抵抗がある方でも大丈夫かと思います）
味噌ラーメン
こちらは新メニューの味噌ラーメン。看板メニューのカオソーイのほか、「喜多方弐」というメニュー（醤油ベース）が人気のようです。お友達は味噌ラーメンをチョイス。
少しスープ貰いましたが、あっさりめのスープなのに味噌の旨味とコクがしっかりしていてとても美味しい！こちらの中華麺も太めなのですが（太麺が極太麺か選べます）もちもちとして食べ応えがあり大満足。具材はたけのこ、厚切りチャーシュー、きくらげ、煮卵。カオソーイと違い辛さは全くありませんが、こちらも後を引く美味しさです。
お友達は味噌ラーメンとミニ丼のセット（1000円）にしました。ミニ丼はレッドカレー・ドライカレーから選べます。レッドカレーはカオソーイが辛さ★★★（３つ）なのに対して辛さ★★★★（4つ）だったので、念のためドライカレーに。ドライカレーは辛さ★（１つ）でした。
レモンをかけて食べるとさっぱりとしていて美味しい！鶏ひき肉とじゃがいもが入っていて、おそらくナンプラーで味付けされているようでした。輪切り唐辛子も入っているので少しピリ辛です。でもご飯がすすむそぼろご飯で美味しい！
味噌ラーメンの付け合わせに黒コショウと辛みそがついてきました。特に、この辛みそが美味！！会津出身の友達がいうには、馬肉に添えて食べる辛みそではないか？と。お店の壁にも馬肉のポスターがあり、そこのお店も美味しいそうです。（写真撮るの忘れました…(;^ω^)
もちろん、味噌ラーメンにも合うし、そのまま食べても美味しい！！最近金山寺味噌を購入しましたが、麦みそのような風味です。販売していたら購入したいくらい美味しい。
お店の雰囲気
外観はこちら。一見、見逃しそうなほどの小ぢんまりとしたお店です。元スナックをリノベーションして営まれているそう。中に入ると、カウンターが数席と奥にテーブル席がひとつあります。
女性の店長さんが作られているのですが、気さくで話しやすく居心地よく過ごせました！くせになりそうな美味しいスープのカオソーイはまた味わいたいなと思います！もう一つの看板メニュー喜多方弐も気になりますね。
木曜定休
7：00～15：00
米粉のバウムクーヘン樹楽里（きらり）
その後は、映画を見にドライブがてら福島市へ連れてっていただきました！！途中、米粉のバウムクーヘンやさん「樹楽里（きらり）」さんへ。
こちらはグルテンフリーで福島産の米粉を使用して作られたバウムクーヘン専門店です。バウムクーヘンといえば大きいものをカットして皆で分けるというイメージが強いですが、樹楽里では一人用の「ミニバウム」が販売されていました！
左側が発酵バターを使用して作られた外側カリカリのバウムクーヘン心織（￥324）。右側はしっとりもちもち食感のプレーン（￥248）です。どちらもとても美味しい！！
心織はバターの風味がアクセントになっていて甘さを引き立てるので、珈琲によく合う感じ。外側がカリッとしているのに中はしっとりもちもちしているのも面白い食感です。
プレーンは、甘さ控えめでふわふわもっちり。通常食べる小麦粉で作られるバウムクーヘンと比べてフォークをさした感触がしっとり、どっしり重いです。ちょうど良い大きさで、また食べたい！！と思わせるとても美味しいバウムクーヘンでした。
カフェ ケリケリ
福島市で映画を見たあとは、同じ館内にあるカフェ「ケリケリ」でお茶してきました。色んな種類のコーヒーや紅茶、スムージーなどがあるなか、「モカチーノ」というものを頼むことに。こちらはエスプレッソにチョコレートが加わった珈琲のようです。
こちら、とても美味しかったです！！珈琲やさんによって味が違うなあといつも思うのですが、ケリケリの珈琲は深みがあってキレのあるコクもありつつ、チョコレートの甘さでまろやかな風味になっていて思わず「うまっ」と唸るほどでしたｗ
ほかのドリンクも頼んでみたいです。
ちなみに郡山市三春にあるケリケリでカフェラテを頼んだこともありますが、そこもとても美味しいです。豆によって違うのか…詳しくありませんが、美味しい珈琲でかなり癒されました。
こちらはケリケリで購入したパンです。ごまピーナツパンと、ブドウパン。パンはややハード系ながら噛むと自然な甘みがでる味わいのあるパン。中にはいっているピーナツクリームが柔らかい甘いクリームなので一気に食べれてしまいます。ブドウパンも自然な味で美味しかったです！
ずっと行きたかったタイ料理店やドライブ、美味しいお菓子やさんにカフェ、映画、ショッピングにお喋りと一日付き合ってくれたお友達に大感謝！また行きたいと思います。(*^-^*)
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〔節約料理〕 鶏胸肉と野菜のトマト煮
ヘルシーなのにバランス良しの献立
カットトマト缶やパックは約100円以下と大抵価格が安定しているので節約には重宝する食材です。また、トマトはリコピンやβカロテンが含まれ、抗酸化作用(老化抑制効果)があるので美活にはかなりおススメ！
また、美肌効果が期待されるビタミンCや塩分を排出するカリウム、腸の働きを良くする食物繊維も含まれているので日々取りたい野菜です。とはいえ生のトマトは価格が高騰気味で庶民には手が届きにくくなってきました。
そんなとき良いのがトマトの加工品。もともとβカロテンは生で摂取するより油でいためるなど加工して摂るほうが吸収率が良くなるとされています。というわけで、オリーブオイルを使い効率的に栄養が摂れるトマト煮をご紹介します。
鶏むね肉と野菜のトマト煮のレシピ
〔材料〕作りやすい分量
カットトマト缶 1缶
鶏むね肉 1枚 一口大
☆塩麹 小さじ1/2
☆しょうがチューブ1センチ
小麦粉 適量
人参 1本分 イチョウ切り
キャベツ 1/4個分 ざく切り
えりんぎ 1個 薄切り
じゃがいも 1個 一口大
昆布だし 小１パック
コンソメ(マギーブイヨン)小1袋
バジルソルト 適量
水150㎖
ケチャップ 大さじ２
素焚糖 小さじ２
乾燥バジル 適量
オリーブオイル 適量
〔作り方〕
1.鶏むね肉はポリ袋に入れ、☆を加えてもみ込み20分ほどおく。その後、小麦粉をまぶしておく。
2.フライパンにオリーブオイルを熱し、１をいため、火が通ったら野菜を加え、水を入れて昆布だしを加えて柔らかくなるまで煮る。
3.２にトマト缶を加え、コンソメ、バジルソルトを入れて、素焚糖、ケチャップを加えて煮込む。仕上げに乾燥バジルをふる。
友達から教わったトマトスープの作り方を習い、トマト煮を作りました。(友達はしめじやベーコンなどを使うミネストローネ風)私はベーコンの代わりに鶏むね肉なのでベーコンよりはあっさりしており、濃い目が好きな方には物足りないかもしれませんが、低カロリー高たんぱくメニューなので筋肉を作りたい方にもおすすめ。
さらに、トマトと昆布を同時に摂るとグルタミン酸という旨味成分が増し、より美味しくなります。トマトスープやトマト煮を作る時は昆布だしも一緒に使うのがマストです！風邪予防にもおすすめ。また作りたいと思います。(*^-^*)
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〔節約料理〕 かぼちゃのシチュー
かぼちゃの効能
かぼちゃはβカロテン・ビタミンB群・カリウムが豊富に含まれる緑黄色野菜。βカロテンは抗酸化作用(老化防止)・ガン予防・免疫力を上げるという効能があるとされています。また、体内で吸収されてビタミンAに変わると視力維持効果や皮膚や粘膜を健康に保つなどの大切な役割を果たします。
また、カリウムは塩分を排出する働きがあるため、高血圧を改善する効能も期待できます。さらに食物繊維も豊富なため便秘の方におすすめです！
このように様々な良い効果をもたらすカボチャを使って、栄養たっぷりのシチューを作ってみました。シチューは余り野菜などで手軽にできる節約メニュー。材料を用意すれば煮込んで完成なので台所になるべく立ちたくない秋冬は特にヘビロテな献立です(笑)。
かぼちゃのシチューのレシピ
〔材料〕作りやすい分量
かぼちゃ 1/2個分
たまねぎ 1/2個分 ざく切り
人参 1本 イチョウ切り
しめじ 1パック
鶏むね肉 1枚 一口大
☆塩麹 小さじ1/2
小麦粉 大さじ３
四つ葉バター 10g
牛乳 200㎖
水 200㎖
バジルソルト 適量
コンソメ(マギーブイヨン) 小袋1つ
溶けるチーズ 適量
〔作り方〕
1.かぼちゃは適当に切り、レンチン6～7分して柔らかくする
2.鶏むね肉は☆を混ぜてポリ袋にいれ20分ほどおく。
3.フライパンにバターを熱し、２と野菜、１を加えてざっと火をとおしたら一度火を止めて小麦粉を全体的に混ぜる。
4.３に水を入れ、コンソメとバジルソルトを入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。
5.４に牛乳を加え、焦がさないようによく混ぜながらとろみがつくまで煮込む。
※お好みでバジルソルトで仕上げる。
6.最後に溶けるチーズをまぶし、ふたをして蒸らして溶かす。
かぼちゃは形がなくなるまで煮込むとさらに甘みが増して美味しくなります。今回は余り野菜で作りましたが、マッシュルームや鶏もも肉、コーンなどを入れても美味しく作れます。チーズを入れることでボリュームを出しましたが、なくてもOKです。
水を加えず、牛乳200㎖、豆乳200㎖を加えてグラタンにすることもできます。その際はコンソメの量を2倍にすると味がしっかりつきます。(塩分を控えたい方は1袋のままでOKです)
簡単で栄養たっぷりの風邪予防献立。一緒にサラダやパンなどを合わせるといいですね。また作りたいと思います！
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癒しカフェ「TOMOSU(ともす)」
ウッディな暖かみのあるレストラン
福島県郡山市桑野にある、オシャレなレストランを紹介します！「TOMOSU(ともす)」さんです！こちらはお友達が教えてくれたお店。いつの間にかオープンしていたよう。夜はお酒とおつまみ(燻製やサラダ、パスタなど)を楽しむこともできるお店のようです。オシャレな雰囲気なので女子会にもピッタリです。
ハヤシライスランチ
ランチタイムは、ハヤシライスランチが食べられます！！こちらはハヤシライス、野菜スープ、マッシュポテト、自家製ピクルス、白玉アイス、好きなドリンクがついて1000円！(税込)
安い！！そして美味しい！！ハヤシライスはキノコたっぷりです。デミグラスソースもこってりしすぎずちょうど良い味。
ご飯は少なめですが、おかずがいっぱいなので満足できます。付け合せのマッシュポテトも、ピクルスもスープもとても美味しい！！マッシュポテトはオカワリしたいくらい（笑）
デザートについた白玉アイスは、バニラアイスとあんこ(自家製で煮たらしいです)、もちもちの白玉がついています。私はあんこは食べられないのですが、とても美味しかったようです。白玉はモチモチしててとても美味しかったし、バニラアイスも美味しかったです。※ランチはハヤシライスランチのみのようです。
お店の雰囲気
お店は、こぢんまりしていてテーブル席が4席、カウンター席が数席でした。大人数の女子会には不向きかもしれませんが、パーティなどの予約相談もできるそうです。ワイワイとアットホームなパーティに向いてるかも？
全体的に落ち着いた木目調で、緑が豊富な内装のため暖かみのある空間が癒されます。美味しいご飯を食べて、とても楽しかったです！また行きたいと思います。
〔営業時間〕
11：30～14：30
17：00～0：00
無休
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