〔 1人暮らし料理〕 洋風ツナじゃが
バター醤油で洋風に
とある日、肉じゃがを作るつもりで冷凍しておいた豚肉を解凍しようと取り出したのですが、ぼ～としていて冷蔵庫にいれるのを忘れ室内に放置し(夏)、気づいたら半日経っていて腐らせてしまいました…*1
代わりにツナ缶があったので急遽代用することに。しかし、アッサリのツナ缶とじゃがいもなどの煮物では味気なく思い、バターを加えてみたら美味しくなりました。簡単だったのでご紹介します。
洋風ツナじゃがのレシピ
〔材料〕
ツナ缶スープ漬け 1缶
じゃがいも 2個 くし形に切る
人参 1本 イチョウ切り
たまねぎ 1個 薄切り
バター １かけ
調味酒 大さじ２
☆味噌 大さじ２
☆調味酒 大さじ１
☆醤油 大さじ1/2
☆米麹みりん 大さじ２
☆バター １かけ
☆素焚糖 小さじ２
〔作り方〕
1.じゃがいもは水にさらし、耐熱容器にいれ6分ほどチンして下茹でしておく。
2.バターを溶かし、にんじん、たまねぎ、じゃがいもを加え炒め、スープごとツナ缶を入れてまぜ、調味酒をくわえる。
3.☆を入れて全体的に煮からめる。
仕上げにゆでたさやえんどうを加えると彩りがキレイです。味噌とバター、醤油の組み合わせが甘辛くて美味しいです。(*^▽^*)
ツナ缶ではなく、鶏肉でも美味しく作れました。鶏肉の場合は、一口大に切り、塩麹・しょうが・調味酒で下味をつけておき小麦粉をまぶしてバターで焼くとよいです。
おつまみやお弁当の箸休めにもおすすめ。出し汁で煮る肉じゃがと違いライトな味なので簡単！また作りたいと思います。
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